Cork situata nella regione del Munster è la terza piu’ grande città Irlandese dopo Dublino e Belfast.
Essa ha rivestito un ruolo importante in Irlanda per le sue attività portuali.
Come Dublino ha il fiume Liffey, così a Cork possiamo trovare il suo fratello, il fiume Lee.
Questo fiume veniva utilizzato dai mercanti per il trasporto delle materie prime e prodotti.

Origine del Nome
Il nome Cork deriva dall’Irish “Corcaigh”, che significa “palude”. Questo perchè una volta gran parte della regione era una distesa paludosa col tempo bonificata.

Patrono di Cork
St. Finbarr è il fondatore e Patrono e viene festeggiato il 25 Settembre.

Abitanti
Gli abitanti di Cork, chiamati “Corkonians” hanno da sempre maturato la reputazione di essere ribelli, non per questo la città è stata soprannominata “Rebel Cork” come “Rebels”. Tutto questo ovviamente in termine positivo poichè sin dai tempi degli attacchi delle navi Vikinghe , hanno saputo tenere testa.

Nativi di Cork
Tra i nativi di Cork, possiamo ricordare L’autore vignettista Thomas Fitzpatrick (Cork, 27 Marzo 1860, Dublin, 16 Luglio 1912) e Roy Keane, il calciatore e attualmente manager dell’Ipswitch (alla data di pubblicazione di questo articolo).

Prodotti Tipici
Tra le peculiarità culinarie di Cork, non possiamo certo astenerci dallo scrivere alcuni piatti locali come lo Zampone (crubeens) servito con Verza, la Trippa ed il Drisheen, una specie di pudding nero ottenuto con sangue di maiale, pecora, e mucca.

Formaggio
Se anche voi siete amanti del formaggio, non pensiate che in Irlanda si trovi solo Cheddar e Brie.
Se passate per Schull, vale la pena di fare una visita a Bill and Sean e degustare i loro prodotti.
Un altro posto è il Durrus Farmhouse Cheese, ubicato in Coomkeen, Durrus. Anche qua potrete degustare i loro formaggi.

Sport
Come ogni contea in Irlanda anche Cork partecipa agli incontri di Calcio Gaelico G.A.A., Calcio e hurling (vedi foto)

Posti da visitare
Ecco alcuni suggerimenti.
Se siete a Cork City vale la pena di fare un giro per le Quays (vie lungo il fiume Lee) dove si svolge tutta l’attività cittadina.
Visitate inoltre il National Monument e la statua a Father Mathew.
A nord del fiume Lee si trova la Cattedrale di St. Ann’s Shandon, mentre a sud del fiume troverete la Red Abbey e la St. Finbarr’s Cathedral.
Fuori dal Centro Città
Questo è un elenco indicativo dei posti cui vale la pena di visitare. (Forniamo qua solo un elenco).
Articoli dettagliati verranno pubblicati in seguito nelle nostre pagine:
Kinsale, Baltimore (Lough Hyne Lake), Sherkin Island, Bantry Bay, Beara Peninsula, Macroom, Skibbereen, Clonakilty, Blarney (Blarney Castle), Cobh, Youghal.

Buon Viaggio,
Donald Piccione


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